Nahát hélló. Élek még ám. Hiányoztam, mi? :P
Szegény blognak elég mostoha sorsa van mellettem, ez tény. De azért csak elmúlt két éves :) Már vagy két hónappal :) Mindjárt óvodába jár *szipp-hüpp* A szokásos dolgokat, amiért nem írok, nem részletezem, a többiből meg az lényeg, hogy így napi 8-12 óra monitor előtti munka után már örülök, ha nem látok képernyőt. Ebből is látszik, hogy nem vagyok elég elhivatott (gasztro)blogger. Azért főzni főzök, meg néha fotózok is, csak a feldolgozás hiányos. Meg az eszem rövid, most néztem át a fotókat, és néha erősen törnöm kell a fejem, mi is van a képen. Az egyikről pölö csak azt sikerült felidézni, hogy valószínűleg spárgakrémleves...talán...
Nade. Ez a mostani VKF! olyan jóleső kiírás volt, hogy nem maradhattam ki belőle. Úgy láttam, a szezonalitás kitételt nagyjából mindenki a paradicsom felhasználásával oldotta meg. Sajnos vagy nem sajnos, ezzel én sem voltam másképp. Meg mert ez olyan tökéletesen eszményi étel, amihez kivételesen tényleg minden volt otthon, hogy az utolsó pillanatban be tudjak ugrani erre a fordulóra...
Spanyol konyha, azám, az előételeknek mégiscsak olyan mediterrán jellege van :) Mondjuk legalább egyszer nem ártana élőben is kipróbálni. Innen is jelézném a földi ésvagy égi illetékeseknek, hogy igenis, szeretném, ha ötösöm lenne a lottón! Ha kell, még szelvényt is veszek. Becsszó.
Szegény blognak elég mostoha sorsa van mellettem, ez tény. De azért csak elmúlt két éves :) Már vagy két hónappal :) Mindjárt óvodába jár *szipp-hüpp* A szokásos dolgokat, amiért nem írok, nem részletezem, a többiből meg az lényeg, hogy így napi 8-12 óra monitor előtti munka után már örülök, ha nem látok képernyőt. Ebből is látszik, hogy nem vagyok elég elhivatott (gasztro)blogger. Azért főzni főzök, meg néha fotózok is, csak a feldolgozás hiányos. Meg az eszem rövid, most néztem át a fotókat, és néha erősen törnöm kell a fejem, mi is van a képen. Az egyikről pölö csak azt sikerült felidézni, hogy valószínűleg spárgakrémleves...talán...
Nade. Ez a mostani VKF! olyan jóleső kiírás volt, hogy nem maradhattam ki belőle. Úgy láttam, a szezonalitás kitételt nagyjából mindenki a paradicsom felhasználásával oldotta meg. Sajnos vagy nem sajnos, ezzel én sem voltam másképp. Meg mert ez olyan tökéletesen eszményi étel, amihez kivételesen tényleg minden volt otthon, hogy az utolsó pillanatban be tudjak ugrani erre a fordulóra...
Spanyol konyha, azám, az előételeknek mégiscsak olyan mediterrán jellege van :) Mondjuk legalább egyszer nem ártana élőben is kipróbálni. Innen is jelézném a földi ésvagy égi illetékeseknek, hogy igenis, szeretném, ha ötösöm lenne a lottón! Ha kell, még szelvényt is veszek. Becsszó.
A recept Marianne Kaltenbach: Spanyol ételek c. könyvéből van.
Pimientó, tomate y atún
Hozzávalók: 20 dkg olajos tonhal (netto) - 1 zöldpaprika (csípős) - 4 érett, közepes paradicsom - 6 ek hidegen sajtolt olívaolaj - 2 ek fenyőmag vagy mandula - 1 ek cukor - só
Elkészítés:
A tonhalat lecsöpögtetjük. A paradicsomot forró vízbe dobjuk, aztán lehúzzuk a héját, felkockázzuk. A paprikát kimagozzuk, aki akarja, kivágja az ereket, és szintén felkockázzuk. A fenyőmagot egy evőkanál olajon megpirítjuk, félretesszük. A maradék olívát beleöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a paprikát és rövid ideig pároljuk (még roppanós maradjon!). Hozzátesszük a paradicsomot, és addig pároljuk lassú tűzön, míg elfövi a levét, cukorral és sóval ízesítjük. Ekkor beleöntjük a halat, és még kb. 3 percig hagyjuk. A végén, tálaláskor megszórjuk a fenyőmaggal.
Ha valaki nem akar olyan...khmm... meggondolatlan lenni, mint én, akkor ne aprított tonhalat vegyen. Így inkább krémjellege lett a dolognak, mint saláta, de egy kis kenyérrel minden megoldható, főleg ha pirított ;)
Elkészítés:
A tonhalat lecsöpögtetjük. A paradicsomot forró vízbe dobjuk, aztán lehúzzuk a héját, felkockázzuk. A paprikát kimagozzuk, aki akarja, kivágja az ereket, és szintén felkockázzuk. A fenyőmagot egy evőkanál olajon megpirítjuk, félretesszük. A maradék olívát beleöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a paprikát és rövid ideig pároljuk (még roppanós maradjon!). Hozzátesszük a paradicsomot, és addig pároljuk lassú tűzön, míg elfövi a levét, cukorral és sóval ízesítjük. Ekkor beleöntjük a halat, és még kb. 3 percig hagyjuk. A végén, tálaláskor megszórjuk a fenyőmaggal.
Ha valaki nem akar olyan...khmm... meggondolatlan lenni, mint én, akkor ne aprított tonhalat vegyen. Így inkább krémjellege lett a dolognak, mint saláta, de egy kis kenyérrel minden megoldható, főleg ha pirított ;)
Zeneileg gondolkodtam rajta, hogy a forró déli vérmérséklet hőmérséklet jegyében legyen-e egy kis Angra, de aztán úgy gondoltam, egyelőre megkímélem a T. Nagyérdeműt. Különben is, még a Toy Dolls-t is folytatni kell. De azért ha már ennyire spanyol hangulatban vagyunk, legyen egy kis Patriarcas de la Rumba. Csak kivételesen! Olléééé!
